解決方案
以智能裝備與現(xiàn)代食品技術為根基，結合客戶優(yōu)勢資源，從戰(zhàn)略、產(chǎn)品、組織能力全視角分析！
產(chǎn)品說明
播源觀點
視頻
無菌飲料生產(chǎn)線項目概述
（一）項目概述：
承蒙***公司邀請，對位于***市的****無菌飲料項目生產(chǎn)線設備提供技術咨詢及報價方案。經(jīng)過前期的初步溝通，本項目為交鑰匙工程，主要包括水處理、溶糖、乳化、調配、脫氣、勻質、殺菌、CIP、無菌灌裝、套標、包裝、碼跺等全套生產(chǎn)線設備；鍋爐、冰水機、冷卻水塔等公共設備；自來水、純水、物料、CIP、蒸汽、排水等管閥件材料；電纜、線槽、橋架、分電柜等電氣材料；以及安裝、調試、操作人員培訓等工程服務。
（二）產(chǎn)品信息：
1.瓶型：圓瓶
2.瓶口：28/30MM
2.容量：260(20g)/500ML(30g)
4.包裝數(shù)量：**瓶250ML；**瓶500ML；
（三）原料、配方及包材：
1.原料：市政自來水；
2.配方：蛋白/植物/果蔬/茶/咖啡/功能（播源可按客戶要求定制）
3.包材：PET塑料
（四）建設條件：
1.廠房面積：暫估3000平方米以上
2.高度：8m
3.凈化要求：灌裝間100級及以內(nèi)
（五）設備設計及供應的原則
1.產(chǎn)品質量符合國家標準、企業(yè)標準，并按合同滿足終端用戶的需求；
2.產(chǎn)品內(nèi)容物的加工質量
3.產(chǎn)品的包裝質量
4.班產(chǎn)量及年度產(chǎn)能
5.多品類及多包裝形式的適應能力
6.能源、人力等的成本控制
7.操作便捷、自動化程度及系統(tǒng)升級
8.設備的維護、維修的方便及費用控制
9.技術壽命及市場壽命
10.衛(wèi)生要求及生產(chǎn)安全
11.環(huán)境保護
12.總投資成本的控制
13.合理的交易條件
（六）設備標準及產(chǎn)品標準：
1.GB 5749-2006 生活飲用水衛(wèi)生標準
2.水處理制造標準：《Q/QQSCL 001-2016》
3.GB/T 41124-2021無菌吹灌旋一體機通用技術要求
4.QBT 4222-2011 復合蛋白飲料
5.GBT 31324-2014 植物蛋白飲料 杏仁露
6.GBT 30885-2014 植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料
7.GBT 33472-2016 含氣飲料灌裝封蓋機通用技術要求
8.GB／T 36519-2018 不干膠貼標機通用技術要求
9.GBT 26959-2011 裝箱機
10.GBT 40659-2021 智能制造 機器視覺在線檢測系統(tǒng) 通用要求
11.GB_T 29017-2012 連續(xù)式噴碼機
12.GB-T 10792-2008 碳酸飲料（汽水）
13.GB16740-2014 食品安全國家標準 保健食品
14.GB 12695-2016 食品安全國家標準 飲料生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范
15.GB/T 24571-2009 PET瓶無菌冷灌裝生產(chǎn)線
備注：本公司所有項目都為非標定制型，需要根據(jù)原料種類、加工的數(shù)量、有效成份保留的類別、最終產(chǎn)品的樣式、政府的標準等因素進行設計，如有咨詢需求，請致電我公司！
播源公司專注飲料生產(chǎn)線項目建設16年，以下是整廠建設的主要觀點，如有不妥，懇請各個領域的專家指正，如需對項目進行深度探討，歡迎來電咨詢！
播源觀點1：怎樣建設好瓶裝水/飲料工廠？
一、可行性分析：
每個公司都有“機會”，怎么分清屬于你的機會，并抓住機會，則需要認真的、專業(yè)的、快速的研究，主要從以下幾個方面分析（PEST)：
國家的產(chǎn)業(yè)政策是否支持，與地區(qū)的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃是否一致；相關的產(chǎn)業(yè)紅利能否較容易獲取，如土地、貸款或資金補助等。
1.當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展水平，行業(yè)規(guī)模及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展階段，消費者偏好等。
2.是否有競爭對手？具體在哪些方面會產(chǎn)生競爭，以及他們的實力及特點。
3.是否一些特殊的原料資源及地域特色優(yōu)勢。
4.技術方面有哪些優(yōu)勢？內(nèi)容物優(yōu)勢、包裝特色或包裝質量優(yōu)勢等。
5.是否有特殊的渠道或廣告優(yōu)勢？如成熟的銷售團隊及銷售渠道，定向的目標客戶；或者有較好的廣告資源。
6.當機會來臨的時候，即不能盲目決策，也不能錯失良機。對于確定要投資的項目，還要重視創(chuàng)新商業(yè)模式，以提高項目競爭力及盈利空間。對于較大的項目，則需要編制正式的《可行性分析報告》。
二、營銷策劃：
成功的項目一定要進行策劃，在投資確定之前就要做好準備。即使是投資小的項目，如果沒有聘請外部機構，自己要有這樣的意識。正常包括以下幾個步驟：
1.品牌策劃：其中包括品牌故事、大單品還是組合產(chǎn)品、品牌設計、商標注冊、代言人、品牌定位等方面。
2.品牌傳播：當今市場傳播渠道已經(jīng)千姿百態(tài)，對于選擇什么樣方式？從傳統(tǒng)的展會、會議、終端拜訪，以及戶外廣告、報紙、電視、廣播；再到搜索引擎、B2B、B2C、微商，還有最近幾年還比較火熱的新媒體，如短視頻、直播、私域、團購等，建立全矩陣營銷嗎？還是把資源投入到集中的某些方面？需要根據(jù)預算研究。對于營銷方面的戰(zhàn)術，如廣告設計，節(jié)日營銷，事件營銷，打造明星產(chǎn)品等方面也需要充分研究。
3.招商策劃：包括找準雙方認可的經(jīng)銷商、設計招商方案、買贈方案、獎勵方案以及代理合同等。
4.渠道建設：其中包括，怎樣讓產(chǎn)品快速到消費者手上以及賣場陳列；如何改變最后1米的購買決定等。
5.團隊建設；其中包括公司的營銷策劃怎樣正確傳達到銷售人員再傳達到客戶，并有效反饋；設計激勵機制，配備相關工具，做好系統(tǒng)培訓工作等。
三、配方開發(fā)：
主要以目標客戶的偏好為首要考慮因素：
1.功能宣稱：是否營養(yǎng)、健康、安全？口感甜一點還是淡一點？是否需要含氣？喜歡什么樣的水果類風味？橙子還是芒果，或者混合水果風味？是否添加功能性的原料？
2.色澤/質構：如選黃色，淡黃色還是深黃色,喜歡粘稠度高還是比較清淡的產(chǎn)品？是否有必要考慮果肉或顆粒？
3.價格定位；這里決定了飲料的生產(chǎn)成本和市場競爭特點；生產(chǎn)工藝的選擇、有效營養(yǎng)成份及功效成份的添加量是產(chǎn)品主要成本構成；風味飲料主要考慮糖、香精的成本。
4.瓶裝水：有些地區(qū)喜歡礦泉水、礦物質水、山泉水、多功能水的概念，這里要根據(jù)水源的水質及來源地進行分析，最好有水質報告?？偟脕碇v純凈水口感好一些，但有一些好的礦泉水水源口感也很有特色。
5.原料供應：包括食品原料與食品添加劑等，要考慮在國外還是本地購買，選擇什么牌子的供應商？要注意與生產(chǎn)線設備的匹配性；如果是當?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品，要研究性狀、質量、供應量、供應方式、供應價格、產(chǎn)季時長等方面。還要考慮符合當?shù)丶澳繕耸袌觥妒称窐藴省芳啊妒称诽砑觿藴省返囊蟆?/span>
6.開發(fā)新品：任何產(chǎn)品都有一定的生命周期，當市場情況發(fā)生變化以后，我們需要及時的開發(fā)適應市場，并與自己企業(yè)資源匹配的新品，從而保證持續(xù)的競爭優(yōu)勢！較高的級別需要達到“生產(chǎn)一代，儲備一代，研發(fā)一代的”能力！
四、包裝方案：
包裝水平占客戶認可產(chǎn)品18%比例；包裝材料的選擇也影響生產(chǎn)線的選擇及產(chǎn)品的總成本。主要考慮以下幾方面。
1.外形設計：應符合當?shù)氐南M文化，容量大小要與當?shù)赝屑安邉澙砟钕嗥ヅ?；考慮一些有象征意義或與產(chǎn)品本身特點相關的外觀；從技術角度上來講，光面的塑料瓶子運輸容易損壞，而且所要消耗的材料多，加強筋多的外觀會減少材料成本；瓶口大小與灌裝機要匹配，預留的標簽位置要與標簽機匹配；保證標簽貼得精準或收縮的美觀。
2.標簽設計：標簽要符合當?shù)卣囊螅惨獫M足消費者的喜好；產(chǎn)品的圖案和文字都集中在標簽上體現(xiàn)，對產(chǎn)品的推廣有非常大的作用；有些飲料類別容易發(fā)生光合作用從而產(chǎn)生新的副產(chǎn)物或變質，所以要考慮標簽的遮蔽面積，具體見《標簽設計》說明文件。
3.包裝結構設計：考慮運輸?shù)姆奖阋约皩Ξa(chǎn)品的保護；還要考慮材料成本對產(chǎn)品總成本的影響。
4.包材供應：在國外還是本地購買，選擇哪家供應商的產(chǎn)品要提前做的準備。設備合同簽訂后7天內(nèi)要準備好包裝材料以便模具設計及設備測試。
五、生產(chǎn)線設備：
見下文《怎樣挑選好瓶裝水，飲料生產(chǎn)線設備？》
六、工程服務:
1.公共工程：①考慮土地的區(qū)域位置，以及廠房面積、高度、采光、通風等各方面的要求，保證各功能區(qū)要與生產(chǎn)線設備相匹配，提前制作好《總平面布置圖》。②考慮政府對基礎設施的落實情況，如道路、電力、自來水等。③熟悉政府許可流程及要求，如《環(huán)境評價報告》，《消防報告》，《人力資源報告》，《產(chǎn)品質量報告》，《企業(yè)認證體系》，《生產(chǎn)許可證》等。
2.設備工程：主要考慮包裝、運輸、卸車、安裝、調試、人員培訓、生產(chǎn)運行、維護維修、配件供應等方面；圍繞項目工期，產(chǎn)品品質，提高產(chǎn)能，降低生產(chǎn)成本，改善運行安全等方面去考慮。
3.凈化工程：生產(chǎn)車間的凈化系統(tǒng)根據(jù)產(chǎn)品無菌級別、國家標準、企業(yè)標準設定，無菌產(chǎn)品100級，超潔凈1000-10000級，普通食品10萬級；總的來水直接接觸待包裝食品的區(qū)域級別高，成品、初始原料或公共區(qū)間的級別低。空氣凈化系統(tǒng)主要考慮凈化級別、進風量、區(qū)間壓力、回風量、新風量、排風量、恒溫、恒濕、材料密封性、材料安全性、耗材更換成本等幾個方面的因素。
七、資源共享：
1.技術資源：個人及企業(yè)的技能都有一定的局限性，所以要考慮共享行業(yè)專家，專業(yè)公司，中國以及全球資源；供應商不但要有先進的技術，還要與項目需求相匹配，并能為項目從籌劃，采購，投產(chǎn)，運行等多個領域提供綜合解決方案，或提供最需要領域的解決方案。
2.資本資源：現(xiàn)代商業(yè)企業(yè)的競爭更多是資本的競爭，所以要特別考慮資金的來源，資金的數(shù)量；選擇優(yōu)質的股東及投融資機構合作；投入的資金要從廠房、設備、原料、廣告、運行成本等多個維度考慮，以確保項目各環(huán)節(jié)的完整，從而保證項目的成功。
3.管理資源：經(jīng)過前期的調研、策劃 、采購、建設等各個階段，項目已經(jīng)建成，接下來就是管理運行，這是戰(zhàn)術層面的工作，也需要有本行業(yè)經(jīng)驗，能快速、高效率執(zhí)行計劃的團隊，以保證產(chǎn)品的質量、產(chǎn)能以及生產(chǎn)成本的控制。
播源觀點2：怎樣挑選好瓶裝水/飲料生產(chǎn)線設備？
一、設備工藝選擇?
全流程制造飲料、瓶裝水產(chǎn)品，有不同的工藝流程。主要從以下幾方面考慮：
1.原料加工：要考慮清洗徹底、高效分離、產(chǎn)物比率、保護產(chǎn)品固有的性狀，副產(chǎn)物的綜合利用等方面；瓶裝水項目，要考慮選擇一級或二級反滲透、納濾、還是苦咸水設備或微過濾？
2.原料調配：要根據(jù)物料的相溶性及穩(wěn)定性，選擇調配及勻質工藝；根據(jù)物料風味、營養(yǎng)、貨架期等因素，選擇殺菌的方式，確定溫度、時長等？前殺菌，還是后殺菌，是否需要多種殺菌方式組合使用等？
3.一次包裝：根據(jù)產(chǎn)品類別及工藝設計，選擇包材料清洗的次數(shù)、時長、清洗液類別等，以及選擇灌裝的溫度，高溫、中溫，還是常溫？蓋子殺菌采取什么工藝？灌裝的方式有重力灌裝、等壓灌裝、負壓灌裝、活塞式灌裝等，不同的飲料品類，需要區(qū)分。機型機構方面，有清洗、灌裝、封口一體機，也有各功能分開，再用輸送帶連接起來的形式。
4.二次包裝：套標機選擇熱收縮，還是熱熔膠或不干膠，瓶身是否需要貼二維碼，瓶口要不要套標？包裝設備選擇紙包、普通膜包還是彩色膜包？有些還要考慮紙膜一體，先膜后紙，加提手，加禮品等形式。也在確定好每包包多少?還有些包裝需要重復利用，就要考慮流通過程污染的程度，設置包裝物的清洗工藝。
5.包材設備：塑料瓶包裝的產(chǎn)品一般選擇自己配置包材設備，吹灌旋、密集加溫、變距吹瓶、全電動，不同的技術選擇，產(chǎn)能、容量有較大的差別，要根據(jù)自己需要選擇；有些需要耐高溫的瓶子，還要考慮PP吹瓶機或PE吹塑機。如果是易拉罐、玻璃瓶、紙盒包裝的產(chǎn)品，由于設備技術含量高，投資較大，則需要從第三方采購包材。
6.公共設備：主要包括鍋爐、冰水機、空氣壓縮機、水處理設備、電力等設備；鍋爐蒸汽主要用在物料加熱、殺菌，熱水加熱，標簽收縮、清洗液加熱等方面；冰水機主要用在物料冷卻、產(chǎn)品冷卻、模具或設備動力機構的冷卻等方面；壓縮空氣主要用在工作氣缸，閥門開關，輔助沖洗，表面吹干等方面；水處理主要用在產(chǎn)品、物料、管道、容器清洗，物料調配、冷卻，鍋爐補給等方面；電力設備則根據(jù)所有生產(chǎn)線設備的功率、峰值用量等數(shù)據(jù)進行配置。
二、產(chǎn)能選擇?
產(chǎn)能主要根據(jù)市場需求，競爭優(yōu)勢，銷售能力，投資預算及盈利目標來確定。
1.建廠人口數(shù)量評估：20萬以上人口選6000BPH ，50萬以上人口選12000BPH，100萬以上人口選24000BPH。產(chǎn)品可以銷售輻射的范圍（小瓶飲料一般在500KM以內(nèi)，5加侖桶裝水200KM范圍以內(nèi)），這里只是一個大致的參考。
2.同行的銷量：了解一下本市或相鄰市的工廠的產(chǎn)能及銷售量；
3.如果是特殊的飲料產(chǎn)品，產(chǎn)能一般比瓶水項目要小一些；而且高端的產(chǎn)品銷售輻射的范圍會更廣；
4.最終要根據(jù)營銷策劃、技術的成熟度、投資預算等進行決策；
三、自動化程度選擇?當?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展水平、競爭對手技術實力、投資預算的情況做相應的調整；分析出哪些可以自動化程度高一點，哪些低一點？技術角度能否提升企業(yè)的競爭實力？
四、怎樣分批采購?多期工程的情況，哪些先買，哪些后買，哪些先要保證最高產(chǎn)能，哪些是后面增加單臺數(shù)量就可以提高產(chǎn)能的？需要根據(jù)投產(chǎn)的產(chǎn)品類別和工藝環(huán)節(jié)的特點進行分析。
五、怎樣選擇生產(chǎn)線供應商?一條生產(chǎn)線設備很少一家企業(yè)能全部生產(chǎn)完成，所以除了單機設備性能的考慮，還要考慮整線的性能，前后是否相匹配？是由一家來供應，還是分幾家來供應，或者每一家去采購，怎么去控制最終的整線產(chǎn)品質量？怎樣去銜接安裝、調試、人員培訓及售后服務工作？都要根據(jù)自身的戰(zhàn)略規(guī)劃及行業(yè)經(jīng)驗綜合選擇。
播源觀點3：怎樣挑選好設備？
一、設備技術：
先要保證設備的技術性能，重點考慮產(chǎn)品質量（生產(chǎn)出來的產(chǎn)品的外觀、口感、營養(yǎng)成份，符合國家標準等），生產(chǎn)速度（小時產(chǎn)能、每天的產(chǎn)量），能耗（水電氣、原料、包裝等成本，還要看工人數(shù)量），產(chǎn)品的多樣性、適應性等；根據(jù)《性能分析表》來確定設備的性價優(yōu)勢。還要從是否有完整的、規(guī)范的電氣程序、機械圖紙、材料分類清單等技術資料考慮；一些不規(guī)范的小廠或新開發(fā)的產(chǎn)品要慎重考慮。
二、設備配置
要選用適用的，好品牌的電機、氣缸、水泵、過濾膜、光眼、伺服、變頻器，觸摸屏等標準件，以及好質量的毛坯材料，如優(yōu)勢316，鍛打鋼等；要明確《配置清單》。
三、加工能力
要有先進的加工設備，如多軸加工中心；檢測儀器，如三座標儀、理化分析儀；標準的生產(chǎn)場地等；有些連基礎的檢測設備都沒有的工廠，即使是買的很便宜，有可能在后面使用的過程當中會有很大損失。
四、制造體系
要有完善的，嚴謹?shù)闹圃旃芾眢w系，各個環(huán)節(jié)必須按流程，有標準；如果沒有，即使有好材料，好的技術資源，也不能發(fā)揮作用。
五、產(chǎn)業(yè)鏈
要有完善的產(chǎn)業(yè)鏈；包括原料供應商、技術人才、技工人員；還有機械加工、鈑金加工、熱處理加工、表面處理等外協(xié)供應商。
六、樣板工程
要有設備應用案例，去實地了解設備運作情況；其中已經(jīng)批量化的設備質量更有保障，成本也能降低。
七、服務工程師
要有專業(yè)的銷售服務團隊；有本設備豐富的經(jīng)驗，也要有綜合的經(jīng)驗，能從客戶角度提供設備及整套的解決方案或建議。還要有包括售前、售中、售后及國際貿(mào)易相關等一系統(tǒng)的全流程服務。
八、落實執(zhí)行
1.每一家設備公司并不是十全十美的，要根據(jù)自己市場、競爭者情況以及投資預算去找最適合自己的供應商。
2.保證有時間，有專業(yè)能力人去考察了解，能制定出較全面、適用、可行的采購需求文件。
3.而且假定供應商是誠信的，自己也有控制供應商履行合同的能力。
4.大部分設備都有國家或行業(yè)標準，對設備質量最終的評判必須以標準為依據(jù)，再結合差異化的需求，以及供需雙方履約的具體的情況進行分析，確保尋源、采購、驗收各個環(huán)節(jié)的順暢。（播源公司數(shù)據(jù)庫幾乎儲存了食品飲料行業(yè)所有設備、包材、原料的質量標準，如有需要歡迎來電索?。?/span>
以上資料從整廠建設規(guī)劃、生產(chǎn)線選購、設備質量控制等方面進行了初步的探討，這些都是促成項目成功的必要條件，但充分條件則是一個系統(tǒng)的工程，需要投資人及利益相關方認真研究。怎么將政策、技術、市場、原料、人才等核心要素，從概念性的知識變成可使用、可把控，并能融會貫通，定向創(chuàng)新的系統(tǒng)能力，則需要專業(yè)機構協(xié)助；播源公司通過我們多年的努力，在本行業(yè)積累了不少經(jīng)驗及資源，希望有機會能幫助到投資人正確決策，快速投產(chǎn)，并獲得可觀的利潤！
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